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水产配送批发专家的吃鱼秘诀
2021-3-1
来源:未知
点击数:  1719        作者:未知
  • 在吃鱼的时候我们不是瞎吃,吃的东西我们需要适量,吃的时候也要有选择吃,那么水产品配送批发专家告诉我们吃鱼需要哪些秘籍。

    1. 少吃汞含量高的鱼



    推荐食用的汞含量低的水产品,包括鲶鱼、鳕鱼、罗非鱼、比目鱼、沙丁鱼、鲑鱼/三文鱼、梭鱼、鱿鱼、虾、扇贝等。



    不建议食用的高汞鱼类包括鲨鱼、剑鱼、鲭鱼、红鱼、方头鱼、金枪鱼等。



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    2. 吃鱼种类尽量多些



    鳗鱼、秋刀鱼等脂肪较多的鱼适合烤着吃,吃时可在鱼身上挤点柠檬汁;



    鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好;



    黄鳝鱼、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼等本身味道鲜美,适合炖着吃;



    鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等高端鱼肉质细嫩,适合清蒸,保持原汁原味;



    三文鱼、真鲷等海水鱼可以生吃,但要确保新鲜、安全。

    3. 尽量不吃鱼头



    南京市疾病预防控制中心的检测数据显示,鱼龄越大,鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。为安全起见,应该是少吃鱼头



    4. 选个头“八分大”的鱼



    一般鱼年龄越大,长得越大,体内可能积聚了不少有害物质。鱼太小,则肉质不够鲜嫩,鱼刺可能会很多。



    买鱼选个头“八分大”左右的,如鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。

    水产品配送批发专家说的这些都是可以供大家参考,我们需要科学吃鱼
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